fbpx
חנוכה

פיתה שוק עם לביבות טונה

הלביבות מכילות את כל אבות המזון, שפע של ויטמינים ומינרלים ומהוות ארוחה חמה בפני עצמה או כמנה לשילוב בארוחה חלבית. המתכון משלב דגים (טונה), שמן זית כתית מעולה, יוגורט, ירקות ודגנים מלאים המהווים רכיבי תזונה עיקריים בתזונה הים תיכונית שידועה בתועלותיה הבריאותיות. והפעם, לביבה מפתיעה במיוחד – קציצות טונה כרישה תפוח אדמה ופטרוזיליה, רוטב שקשוקה וטחינה.

מצרכים

לקציצות

  • 1 קופסת טונה בשמן של 'סטארקיסט'
  • 2 תפוח אדמה מבושל מעוך כפירה
  • כוס פירורי לחם
  • חצי כרישה פרוסה דק מאודה בשמן זית עד להזהבה קלה
  • 1 ביצה
  • 1 כף מסקרפונה
  • 1 כפית טימין
  • קורט אגוז מוסקט
  • מלח
  • פלפל

לרוטב

  • שום פרוס
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • טחינה גולמית

ההכנה

  1. לביבות – מערבבים את כל המצרכים ומטגנים עד שהלביבה זהובה משני הצדדים.
  2. לרוטב – חולטים חצי צרור פטרוזיליה בסיר מים רותחים מעט מומלחים כ 4 דק. מעבירים מיד לצינון במי קרח. מניחים במעבד מזון יחד עם הטחינה וחומרי הטעם ומעבדים תוך כדי זילוף מים קרים עד לקבלת מרקם קרמי. שומרים בקירור עד להגשה.
  3. להגשה – מורחים את הפיתה בטחינה, מניחים כף או שתיים מהרוטב החמים, מניחים את הלביבות בפנים ומגישים עם ירק טרי (ארוגולה, רוקט, פטרוזיליה וכו)

(קרדיט תמונה ראשית: שני הלוי)

Show More

מיטל אהרונוב מרקו

בת, אחות, רעיה ואמא ל-3 מהממים. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.
אולי גם יעניין אותך?
Close
Back to top button
X