fbpx
טבעוניעוגות, מאפינס וקאפקייקסשבועות

מתכון לעוגת גבינה ופטל טבעונית

חברת "מן", יצרנית הופלים והעוגיות, מגישה מתכון מיוחד לעוגת "גבינה" טבעונית, עם קרם בסגנון גבינה על גבי תחתית עוגיות "עינוגיות" פריכות ובתוכה הפתעות פטל מתוקות. עוגה נפלאה לאירוח והגשה, שתפתיע גם את האוכלי גבינות מן החי, לצד שתיה חמה או קרה.

מצרכים (לעוגה בקוטר 22 ס"מ)

לתחתית הפריכה
300 גר' בסקוויט "עינוגיות" של "מן"
100 גר' שקדים טחונים
3 כפות שמן קוקוס
1 כפית תחליף ביצה "וגאנץ"
לשכבת קרם בסגנון גבינה:
500 גר' טופו רך איכותי
1 חבילה ממרח טופוטי בסגנון גבינה
1 כוס סוכר
1 כוס חלב סויה לא ממותק או חלב צמחי אחר
1 כפית שטוחה של מחית וניל איכותית
2 כפות מיץ לימון
קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
3 כפות קורנפלור
½ כפית תחליף ביצה "וגאנץ"
½ כוס ריבת פטל איכותית
לשכבת הציפוי
3 גביעי מעדן בסגנון יוגורט סויה
½ כפית וניל
1 כף מיץ לימון
¼ כוס א. סוכר
חופן פטל טרי לקישוט

ההכנה

1. מחממים תנור ל 200 מעלות. כאשר התנור חם מכניסים לתוכו קערית עם מים רותחים (פעולה השומרת על לחות העוגה).
2. מכינים את הבסיס הפריך: טוחנים במעבד מזון את כל חומרי הבסיס ומהדקים בתחתית התבנית.
3. מכינים את שכבת קרם הגבינה: טוחנים יחד את הטופו+ טופוטי+ סוכר וחלב סויה עד שנוצרת מחית חלקה.
4. מוסיפים את ייתרת החומרים ומערבבים היטב לקרם אחיד.
5. יוצקים את קרם הגבינה מעל תחתית העוגיות ומיישרים מעט. בעזרת כפית מטפטפים גבעות של ריבת פטל לתוך קרם הגבינה.
6. מכניסים בזהירות את העוגה לתנור ואופים כ- 10 דקות. מוצאים בזהירות את העוגה מהתנור. מנמיכים את חום התנור ל- 160 מעלות ובעזרת סכין קטנה משחררים מעט את דפנות העוגה מהרינג/תבנית. אופים את העוגה 45 דקות נוספות עד שהיא יציבה.
מערבבים את חומרי הציפוי- ללא הפטל הטרי. יוצקים על העוגה ומכניסים לתנור ל- 2 דקות נוספות.
7. מצננים את העוגה היטב לפני הוספת הפטל. מומלץ לאפות את העוגה יום לפני האכילה בכדי לאפשר לה להתייצב ולתפוס טעמים.

צילום: ניסים בן כהן | המתכון הופק בשיתוף יוספה בן כהן- yovegan – ייעוץ קולינרי טבעוני

שלבי הכנה של עוגת גבינה ופטל טבעונית

עוגת גבינה טבעונית

מתכון לעוגת גבינה ופטל טבעונית

Show More

מיטל אהרונוב מרקו

בת, אחות, רעיה ואמא ל-3 מהממים. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.
Back to top button
X