לכבוד ראש השנה ובהתאמה לימי הקיץ הלוהטים, ליאור רפאל, ברמן ב-Centro Café, מציע ארבעה מתכונים למשקאות צוננים על טהרת תרכיז התפוחים הטבעיים של טעמי הגליל שעשויים מתפוחי בראשית מפסגות גליל-גולן – בכל בקבוק תרכיז מכ-5 ק"ג תפוחים, 100% תפוחים, ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל.
סיידר תפוחים צונן
מצרכים
לקנקן
🍴 5 כוסות מים
🍴 1 כוס תרכיז תפוחים צלול של טעמי הגליל
🍴 3-4 מקלות קינמון
🍴 2-3 כוכבי אניס
🍴 מעט פלפל אנגלי
🍴 תפוח אחד
ההכנה
- מוזגים לקנקן את המים ותרכיז התפוחים ומערבבים היטב.
- חותכים את התפוח לקוביות קטנות ומעבירים לקנקן.
- מוסיפים את התבלינים: קינמון, כוכבי אניס ופלפל אנגלי.
- ניתן להוסיף קרח או להעביר למקרר לשעה לפחות. מומלץ להגיש צונן.
שייק תפוח, ג'ינג'ר ותפוז
מצרכים
כוס משקה
🍴 2 כפות תרכיז תפוחים סחוט של טעמי הגליל
🍴 1/3 כוס מיץ תפוזים
🍴 1/2 כוס קרח
🍴 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
ההכנה
טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר. ניתן להוסיף מים לקבלת הסמיכות שאוהבים או תרכיז למתיקות לפי הטעם.
גרניטה תפוח-נענע
מצרכים
כוס משקה
🍴 1/4 כוס (60 מ"ל) תרכיז תפוחים סחוט של טעמי הגליל
🍴 חופן נענע
🍴 1 כוס קרח
🍴 מיץ מחצי לימון
ההכנה
טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר ומגישים. ניתן לקשט עם עלי נענע או פרוסות תפוח
קוקטייל 'אפל קייק'
מצרכים
כוס קוקטייל
🍴 2 כפות (30 מ"ל) תרכיז תפוחים צלול של טעמי הגליל
🍴 1/4 כוס (60 מ"ל) ג'ין
🍴 1 1/2 (20 מ"ל) מיץ לימון
🍴 1/2 כוס קרח
ההכנה
- מכניסים את כל המרכיבים לשייקר ומשקשקים היטב עם קרח.
- מסננים ומגישים בכוס קוקטייל לבחירתכם. ניתן לקשט עם מניפת תפוח ופרוסת לימון.
