fbpx
מתוקים

תותים מסקרפונה

רשת ההמבורגרים BBB, מעניקה מתכון קינוח חורפי, טעים ומנצח להגשה בכל ארוחה: תותים מסקרפונה. דרך אגב, למי שאין כוח להכין, אז רק שתדעו שהקינוח הזה מוגש ברשת BBB במשך חודשי החורף.  ​

המצרכים במתכון מתאים ליחידת מנה אחת.

מצרכים

למרנג

🍴 3 חלבונים בטמפרטורת החדר 
🍴 קורט מלח 
🍴 כפית חומץ לבן נייטרלי 
🍴 כוס סוכר

לרוטב תות

🍴 500 גרם תותים
🍴 500 גרם סוכר לבן
🍴 1 כוס מים

לקרם מסקרפונה

🍴250 גרם גבינת מסקרפונה
🍴 250 מ"ל שמנת מתוקה
🍴 150 גרם סוכר
🍴 קורט מלח

ההכנה

רוטב תות

  1. לשטוף את התותים ולהוריד להם את העלים הירוקים. לחתוך כל תות לחצי.
  2. לשים בסיר עם סוכר לבן ומים. לבשל על אש נמוכה עד שכל הסוכר נמס והרוטב קצת מתעבה. 

מרנג

  1. בקערה נקייה מקציפים חלבונים עם קורט מלח וכפית חומץ בקצב איטי. כשמתחיל להיווצר קצף, מגבירים את מהירות ההקצפה ומוספים בהדרגה סוכר. מקציפים עד שהקצף לבן, מבריק וסמיך מאוד.
  2. בתבנית עם נייר אפייה מזלפים נשיקות בקוטר של 5 ס"מ או שמניחים בעזרת כפית.
  3. אופים כ-3 שעות ב-110 מעלות.
    לאחר 3 שעות מכבים את התנור ומשאירים את המרנג בתנור המכובה עם דלת סגורה עד לצינון מושלם של המרנג. 

מסקרפונה

  1. להקציף שמנת מתוקה.
  2. בכלי נפרד מקציפים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר והמלח.
  3. בתנועות קיפול עדינות מערבבים את השמנת המתוקה המוקצפת לתוך גבינת המסקרפונה. 

הרכבת המנה

  1. בצלחת עמוקה מניחים בתחתית 3/4 מכמות רוטב התותים.
  2. מעליו שוברים את המרנג לחתיכות גדולות.
  3. מפזרים מעל למרנג את רוטב התותים.
  4. שופכים מעל רוטב התותים את קרם המסקרפונה.
  5. מעל לקרם המסקרפונה מפזרים את קוביות התותים ומעליהן שופכים את שארית רוטב התות.

(צילום תמונה ראשית: גליה אבירם)

Show More

מיטל אהרונוב-מרקו

בת, אחות, רעיה ולאחרונה התווסף עוד תואר לרשימה - אמא. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אולי גם יעניין אותך?
Close
Back to top button
X