תפריט

עוגת תפוחים מתובלת – מתאימה גם לטבעוניים

עוגת תפוחים מתובלת – מתאימה גם לטבעוניים
שיתוף ב facebook
שיתוף ב vk
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

המותג אלפרו מציע לכבוד ראש השנה עוגת פרווה טבעונית מנצחת , עוגת תפוחים מתובלת טעימה בטרוף, ומתאימה לטבעונים שבינינו וגם לאלה שרוצים להפתיע את האורחים  בעוגת תפוחים פרווה משגעת בתום הארוחה החגיגית.

המתכון באדיבות אולגה טוכשר ("המרכיב הסודי" – https://www.markivsodi.co.il).

מצרכים

לבצק
🍴 2 תפוחים בינוניים, קלופים
🍴 3 כפות סירופ מייפל טבעי
🍴 3 כפות זרעי פשתן טחון
🍴 1/3 כוס מים פושרים
🍴 100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום
🍴 80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
🍴 80 מ"ל (1/3 כוס) משקה שקדים אורגני ללא סוכר של אלפרו

להגשה
🍴 מעט אבקת סוכר
🍴 חופן שקדים פרוסים קלויים
🍴 סילאן

🍴 1 כף חומץ 5%
🍴 1 כפית סודה לשתייה
🍴 180 גרם (1 כוס + 4 כפות) קמח 🍴 כוסמין מלא
🍴 1.5 כפיות אבקת אפייה
🍴 קורט מלח
🍴 1/2 כפית קינמון
🍴 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
🍴 1/4 כפית הל טחון (אופציונלי)
🍴 חופן אגוזים, קצוצים גס (אופציונלי)

ההכנה

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות. מרפדים את תחתית התבנית בעיגול נייר אפייה ומשמנים את הדפנות.
2. מוציאים את ליבת התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות בגודל 1 ס"מ על 1 ס"מ. מעבירים לקערה, יוצקים מעל את המייפל, מערבבים ומשאירים בצד.
3. מניחים בקערת ערבוב גדולה את זרעי הפשתן הטחונים, יוצקים מעל את המים, מערבבים ומשאירים לכמה דקות.
4. מוסיפים לקערה את הסוכר, השמן ומשקה השקדים ומערבבים היטב. מוסיפים את החומץ והסודה ומערבבים שוב.
5. מנפים פנימה את שאר המרכיבים היבשים ומערבבים עד שמתקבל בצק סמיך.
6. מוסיפים את התפוחים במייפל והאגוזים ומערבבים שוב עד שהם נטמעים בבצק.
7. מעבירים את הבצק לתבנית, מיישרים ואופים כ-50 דקות, או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח ללא פירורים. אם העוגה משחימה מהר מדי מלמעלה, מכסים את התבנית בנייר כסף.
8. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים, תחילה בתוך התבנית ולאחר מכן מחוצה לה על הרשת.
9. זורים מעט אבקת סוכר ומגישים עם סילאן.

הערות

– אפשר להשתמש בכל חלב צמחי שאוהבים.
– אפשר להחליף את קמח הכוסמין בכמות זהה של קמח רגיל או קמח מלא.
– הבצק יוצא סמיך וזה בסדר, באפייה התפוחים מגירים נוזלים
– תשתמשו בתבלינים בהתאם לטעם האישי. 
– אפשר להשתמש בכל זן תפוחים שאוהבים. מומלץ להשתמש בזנים עסיסיים ולא קמחיים, כמו גרני סמית, יונתן, פינק ליידי.
– אפשר להחליף את האגוזים בשקדים או אגוזי פקאן, ואופשר להשמיט אותם מהמתכון.

(צילום תמונה ראשית: אולגה טוכשר)

שיתוף ב print
הדפס מתכון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

X