fbpx
מתוקים

מוס אגו שוקולד מריר 60% על עוגייה

חברת כרמית חולקת מתכון לקינוח מפנק – מוס אגו שוקולד מריר 60% על עוגייה.

מצרכים

לעוגיות לבסיס
🍴 150 גרם אגו  שוקולד מריר 60% כרמית
🍴 1 ביצה
🍴 כפית תמצית וניל
🍴 50 גרם חמאה
🍴 50 גרם סוכר
🍴 חצי כוס קמח
🍴 קורט מלח.

למוס
🍴 300 גרם "אגו" שוקולד מריר 60%
🍴 150 גרם שמנת מתוקה
🍴 300 גרם שמנת מתוקה
🍴 100 גרם חלבון ביצה
🍴50 גרם סוכר

ההכנה

הכנת עוגיית הבסיס

  1. מחממים את התנור ל180 מעלות
  2. במיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד את החמאה והסוכר עד שמתקבל יחד קרם חלק ורך, מוסיפים את הביצה ואת הווניל וממשיכים לעבד עד שזו נטמעת במלואה. מוסיפים את השוקולד ושוב מעבדים עד שמתקבלת מסה אחידה וחלקה ובשלב האחרון מוסיפים את הקמח והמלח ומעבדים עד לקבל בצק דביק אך אחיד.
  3. בעזרת 2 כפות רטובות מעט יוצרים "גושים" של בצק על תבנית לתנור מרופדת בנייר אפיה.
  4. אופים 12-15 .
  5. כשהעוגייה חמה יוצרים בעזרת רינג את גודל עוגיות השוקולד בהתאם לגודל הכלי בו מחליטים להגיש את הקינוח ומקררים כשעה במקרר.

לשכבת המוס

  1. מחממים 150 גרם שמנת מתוקה ומוזגים על שהשוקולד  
  2. מחכים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת גנאש שוקולד חלק. 
  3. מקציפים את החלבונים עם הסוכר וכאשר נוצר קצף יציב ומבריק מקפלים אותו לשוקולד. 
  4. מקציפים את השמנת עד לדרגת "פסגות רכות ומקפלים גם אותה למסת השוקולד. 
  5. יוצקים את המוס לתבניות רצויות, מעבירים להקפאה של 8 שעות לפחות .
  6. מוצאים את הקינוחים מהתבניות ומזגגים .

דרגו את המתכון

ציון

דירוג: תהי הראשונה לדרג
Show More

מיטל אהרונוב-מרקו

בת, אחות, רעיה ולאחרונה התווסף עוד תואר לרשימה - אמא. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אולי גם יעניין אותך?
Close
Back to top button
X