fbpx
עוגות, מאפינס וקאפקייקספסח

בדקה ה-90: עוגת נוטלה וקצפת בננות ללא גלוטן וכשרה לפסח

אם יש שילוב שאני אוהבת וחושבת שהוא אחד המוצלחים בעולם זה ללא ספק יהיה נוטלה ובננות. לא משנה איך משלבים אותם: בשייק, בקרפ ובטח שבעוגה, זה אלוהי. אם אתן כמוני, אני מאמינה שתאהבו את העוגה הזאת ורוב הסיכויים שתכינו אותה לא רק בפסח.

מצרכים (תבנית עגולה 24)

לעוגה

  • 4 ביצים L או XL
  • 1.5 כוסות ממרח נוטלה

לקפצת בננות

  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 1/3 כוס סוכר
  • 1 בננה גדולה או 2 בננות קטנות/בינוניות
  • בננה לקישוט (אופציונאלי)
  • אגוזי פקאן/לוז קצוצים לקישוט (אופציונאלי)

הוראות הכנה

לעוגה

  1. חממו תנור ל-180 מעלות. שמנו תבנית קפיץ עגולה 24  באמצעות ספריי שמן, ולאחר מכן רפדו  אותה היטב (הן את התחתית והן את הדפנות) בנייר אפיה.
  2. להפריד את החלבונים והחלמונים. להקציף (מהירות גבוהה) את החלבונים עד שהבלילה משלשת את נפחה (כ-6 דק').
  3. בזמן שאתם מקציפים את החלבונים, מדדו כוס וחצי נוטלה והכניסו למיקרו למשך 20 שניות על טמפ' גבוהה. זה יעזור לנוטלה להתרכך. לאחר מכן העבירו את הנוטלה לקערה גדולה.
  4. לקפל 1/3 מתערובת החלבונים לתוך הנוטלה. קפלו היטב, שלא ישארו "סימני" חלבון. לאחר מכן קפלו היטב 1/3 נוסף מתערובת החלבונים. כאשר אין סימני חלבון קפלו את ה-1/3 האחרון לנוטלה.
  5. העבירו לתבנית האפיה ואפו ב-180 מעלות למשך 20-25 דקות, עד אשר קיסם הנכנס יוצא נקי.
    הערה: לפני שמשחררים את העוגה מהתבנית ומצפים אותה בקרם הבננות – היא חייבת להיות קרה לגמרי, אז תנו לה להתקרר בטמפ' החדר לפחות שעה.

לקצפת הבננות

  1. הקציפו מיכל שמנת מתוקה יחד עם 1/3 כוס סוכר לקבלת קצפת.
  2. מעכו היטב את הבננות וערבבו אותם עם הקצפת.
  3. צפו את העוגה וסדרו מעל חתיכות בננות ואגוזי פקאן/לוז קצוצים.

מתכון לעוגת נוטלה ובננות

Show More

מיטל אהרונוב מרקו

בת, אחות, רעיה ואמא ל-3 מהממים. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.

תגובות

אולי גם יעניין אותך?
Close
Back to top button
X