החורף בפתח, אני כבר פחות במתח ויש גם מתכון מהשטח…

0

אחרי לבטים קשים החלטתי להוריד מעצמי את הלחץ וצמצמתי ימי לימוד. הספקתי אפילו לנסות עוד מתכון טעים שמתאים לחורף…

עבר הרבה זמן. החודש הראשון של הלימודים היה מלא במתח. 3 ימי לימודים מלאים בשבוע ובכל אחד מהם המרצים נותנים שיעורי בית ועבודות כאילו הם המרצים היחידים בעולם.

ואז אמרתי לעצמי NO MORE! בהחלטה לא-קלה, פיצלתי את הלימודים שלי והורדתי ממני את אחד הימים הקשים. ההקלה בהחלט מורגשת.

אתם יודעים, שמתי לב לתופעה מאוד משעשעת שמתרחשת בקרב היורדים במשקל. כשאנשים העירו לי על המשקל שלי הם העירו לי בלי חשש או טאקט ("איך את מסתדרת עם המשקל שלך?").

אבל כשאנשים רוצים להגיד לך שרזית, הם לא בטוחים אם זה קרה בטעות או בכוונה אז הם מחמיאים בצורת שאלה: "רזית, נכון?".

כדי לוודא שאת מודעת לזה, שלא יצא מצב שפתאום תגידי: "מה?!? איך זה יכול להיות?!? לאאאאאאא!!!!". אנשים בקרבתי התחילו לשים לב, לשאול ולוודא אם רזיתי. פעם הייתי רק מחייכת ועונה "תודה". היום אני כבר עונה בגאווה שכן. עדיין מחייכת.

כמו שחששתי, הירידה במשקל היא איטית מאוד ואני שוקלת להרים הילוך.

למה? כי אולי זה איטי לי מדי, כי אני מפחדת לפשל, כי אני רוצה להרגיש קלילה יותר…נראה. כרגע, לעת עתה אני לוקחת מנוחה מה-TRX ושוקלת להחליף את הסאדו-מאזו בספורט אחר.

קיקבוקס או חיטוב. תגידו מה שאתם רוצים, אם אני קשורה לכבלים ומזיעה את חיי בזמן שמישהו אחר נובח עליי פקודות, זה סאדו-מאזו לגמרי.

במסגרת לימודיי, בימי רביעי אנחנו עושים ארוחת צהריים משותפת כשכל שבוע יש 2 תורנים שמכינים ומביאים אוכל. יום רביעי האחרון היה תורי. ציינתי בעבר שהרוב השולט בכיתתי הם טבעונים ולכן החלטתי להכין מאכלים שיטיבו עם כולם, ערבים לחך ולא נשמעים כמו קללה.

אז בתפריט היה סלט גרגירי חומוס חמצמץ שמוגש חם (חלבון טהור), מרק ברוקולי-אפונה וטחינת צ'ילי. הכל טבעוני. ואני משתפת אתכם באחד המתכונים:

מתכון למרק ברוקולי – אפונה טבעוני \ חלבי

המצרכים הדרושים:

2 חבילות ברוקולי של סנפרוסט \ 2 חבילות ברוקולי טריים

1 חבילת אפונה קפואה של סנפרוסט \ אפונה טרייה

3-4 שיניי שום

שמן זית

2 בצל לבן בינוני

אבקת מרק פטריות

שמנת צמחית \ שמנת לבישול (למי שרוצה חלבי).

 

הלכה למעשה:

שוטפים את הברוקולי במסננת במים חמימים. אם הברוקולי קפוא אז עד שהברוקולי  מפשיר כמעט לחלוטין. אם טרי, אז עד שמתחיל להתרכך.

קוצצים את שני הבצלים ומטגנים קלות בשמן זית (לא יותר מ-2 כפיות) בסיר המרק.

אחרי שהבצל מתחיל מעט להזהיב אפשר להוסיף את האפונה, מערבבים עד שכל האפונים מכוסים בשמן.

מוציאים את הברוקולי מהמסננת וחותכים את התפרחת מהגבעול. את הגבעולים הכי רכים מכניסים לסיר עם התפרחת.

ממיסים עם מים רותחים בכוס את אבקת המרק פטריות (2-3 כפות אבקת מרק לכוס).

מוסיפים לסיר 2-3 כוסות מרק פטריות (אפשר יותר. תלוי ברמת הסמיכות שרוצים לקבל).

מערבבים וטוחנים עם בלנדר ידני (אם הברוקולי טרי אז רק אחרי שהוא רך!).

אחרי שטחנתם את כל הברוקולי והאפונה, מוסיפים את השמנת ואת השום.

מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט. כמות התבלינים היא לפי הטעם. לגרסה חלבית אפשר להוסיף גם פרמז'ן מגורד.

שמים בקערת מרק ונהנים כי זה מרק חם בחורף, סמיך, טעים ובריא!

יאמי. מרק ברוקולי. מתכון מושלם לחורף.

 

אז איזה כיף שהחורף כאן! עכשיו כשירד ממני רוב הלחץ אני מבטיחה לעדכן בתדירות יותר תכופה ולהביא עוד מתכונים טובים!

שיהיה לנו המשך שבוע נפלא והמשך חורף נעים.

אני.

 

 

 

השארת תגובה